Американская кухня часто воспринимается как синоним фастфуда и барбекю. Но на самом деле это смешение разных национальных традиций и вкусов. В каждом блюде можно найти отголоски кухонь Англии, Голландии, Ирландии, Италии, Германии, Испании и прочих. На одном столе легко соседствуют итальянская паста, пицца, немецкие сосиски, китайская лапша и разнообразные сэндвичи.
Кухня Америки наполнена большим разнообразием – тут встречаются и овощи, и морепродукты, и мясо, и многие другие продукты, при сочетании которых вместе получаются блюда с порой необычными названиями, но при этом свои вкусовые качества они не теряют, а зачастую только сильнее раскрываются благодаря друг другу.
Рис — любимый и универсальный гарнир. Он бывает белым, коричневым или диким. К каждому блюду обязательно подают несколько соусов, без которых нельзя представить рацион любого американца.
Американцы обожают арахисовую пасту. Это традиционный продукт, который готовят из измельченного арахиса, растительного масла и соли. Арахисовая паста обрела свою популярность не только в США, но и по всему миру.
Традиционная индейка — еще одно из самых популярных американских блюд. В Америке её чаще всего готовят на День Благодарения или Рождество. Индейка — это не просто еда, а повод собраться всей семьёй или друзьями в эти праздничные дни.
Для американцев стейк — это не просто еда, а целая философия. Хотя жарить мясо придумали не в США, именно здесь, на бескрайних просторах, животноводство достигло нового уровня. Путь от скромного ужина пастуха, быстро приготовленного на костре, до изысканного блюда, вокруг которого сформировалась целая культура, стейк прошел именно в Америке.
Бургеры стали символом американской кухни. В основе — котлета между двумя булочками, удобная для перекуса на ходу. Но современная кулинария превратила этот простой обед в гастрономическое произведение. В меню появились варианты с фуа-гра, чёрной икрой и сусальным золотом. Главное в бургере остаётся неизменным — сочная котлета. А многообразие добавок и соусов сделали его любимым блюдом по всему миру.
Салат Цезарь — важная часть американской кухни. Его придумал этнический итальянец, но произошло это в мексиканском городе Тихуана. Попав америку этот салат обрёл массу поклонников среди гурманов и обрёл широкую известность и популярность. Сегодня Цезарь — неотъемлемая часть именно американской кулинарной традиции.
Интересные нюансы американской кухни:
- Курицу подают с блинчиками или вафлями, а сверху поливают сладким сиропом или медом.
- Свежие огурцы обмакивают в кляр и жарят во фритюре.
- Многие соусы к мясу делают на основе ягод, чтобы получить кисло-сладкое дополнение к блюду.
- Стебли сельдерея намазывают арахисовой пастой и украшают изюмом.
- Готовят кофе со вкусом мяты, имбиря, тыквы.
- Бекон едят с шоколадом.
Салат Цезарь с кедровыми орешками
Ингредиенты:
сыр моцарелла – 350 гр.
салат айсберг – 350 гр.
помидоры черри – 120 гр.
твердый сыр – 100 гр.
кедровые орехи – 50 гр.
греческий йогурт – 200 гр.
куриное филе – 200 гр.
перепелиное яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Куриное филе отварите заранее. Порвите на волокна.
2. Салат помойте и порвите мелко.
3. Помидорки черри помойте и разрежьте пополам.
4. Смешайте все ингредиенты. Добавьте моцареллу.
5. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху.
5. Посыпьте орешками.
6. Перепелиные яйца отварите, очистите, разрежьте пополам и украсьте ими салат.
7. Подавайте с греческим йогуртом.
