Орехи — важный элемент здорового питания. Они богаты полезными жирами и белками, могут заменить полноценный прием пищи. Орехи славятся своими полезными свойствами: от продления молодости и укрепления организма, до натурального лекарства при различных заболеваниях. Если у вас нет аллергии на них, они принесут пользу каждому, независимо от пола и возраста. Сегодня мы расскажем немного подробнее о пользе разных видов орехов.
Фундук укрепляет организм, улучшает работу сосудов и предотвращает развитие атеросклероза. Он повышает иммунитет, стимулирует кроветворение и улучшает состав крови. Фундук очищает печень и весь организм от токсинов, предотвращает гнилостные процессы в кишечнике и лечит заболевания сердца, сосудов, варикоза, тромбофлебита и предстательной железы. Фундук очень полезен для спортсменов, из-за высокого содержания жиров (до 60%), протеина, белков и масел. Полезен при умственных и физических нагрузках.
Миндаль обладает обезболивающими, противосудорожными, успокаивающими, обволакивающими, мягчительными и легкими слабительными свойствами. Он также является антиоксидантом и помогает омолодить организм. Антиоксиданты нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки и способствуют развитию рака. Для тех, кто хочет похудеть, миндаль может стать отличным помощником в контроле аппетита. Он богат белком и содержит мало углеводов, что делает его идеальным перекусом для людей, следящих за своим весом.
Арахис богат полезными веществами, которые помогают восстанавливать клетки, укреплять иммунитет, повышать работоспособность, поддерживать сосуды и снижать стресс. Недавние исследования показали, что арахис также борется со свободными радикалами, улучшает работу мозга, память, благотворно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ. В 100 граммах арахиса содержится 90% суточной нормы витамина РР, что делает его ценным источником этого важного элемента.
Кешью богат ненасыщенными жирными кислотами – Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Эти вещества улучшают работу нервной системы. Орех также содержит витамины группы В и полезные минералы: калий, магний, цинк, селен, медь и железо. Кешью помогает снизить уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и защищает организм от атеросклероза, рассеянного склероза и нарушений кроветворения. Кроме того, он предотвращает развитие онкологических заболеваний и выводит из организма вредные вещества.
Фисташки благотворно влияют на психоэмоциональное состояние, сердечно-сосудистую систему и обладают тонизирующим и антиоксидантным эффектом. Благодаря жирным кислотам они помогают снижать уровень «плохого» холестерина, предотвращая развитие инфарктов и атеросклероза. Магний и калий укрепляют стенки сосудов и нормализуют сердцебиение. Фисташки богаты аминокислотами, что делает их незаменимыми для тех, кто ведет активный образ жизни.
Грецкие орехи богаты железом, что помогает бороться с анемией. Цинк и йод полезны для кожи, волос, ногтей и щитовидной железы. Магний поддерживает здоровье мочеполовой системы, оказывая мочегонное действие. Витамины С и Е замедляют старение и обладают антиоксидантными свойствами. Жирные кислоты улучшают память и концентрацию. Грецкие орехи способствуют выработке коллагена, который отвечает за красоту, упругость и тонус кожи. Кроме того, они стимулируют умственную деятельность.
Кедровые орехи богаты железом, калием, магнием и витаминами, включая Е, РР и группу В. Они укрепляют иммунитет, улучшают зрение и настроение, а также положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы. В 100 граммах орехов содержится 19–20 мг железа, что помогает предотвратить анемию. Кроме того, в них есть йод, который полезен для щитовидной железы.
Куриные рулетики с сыром фета и фисташками
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Сыр Фета – 20 гр.
Паприка молотая – 2 ч.л.
Смесь трав – 2 ч.л.
Фисташки – 2 ст.л.
Бекон (полоски) – 20 шт.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку режем на две части, тщательно отбиваем.
2. Отбитое мясо посыпаем смесью трав и паприкой.
3. Сыр крошим, посыпаем им курицу.
4. Фисташки перемалываем в блендере, что-бы получились крупные кусочки. Высыпаем на курицу.
5. Курицу аккуратно сворачиваем в рулетик.
6. Рулетик оборачиваем полосками бекона. (Если необходимо закрепляем зубочистками.)
7. Выкладываем рулетики на противень. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут.
Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
куриное филе – 250 гр.
чернослив – 150 гр.
твердый сыр – 70 гр.
грецкие орехи – 50 гр.
яйца – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
майонез – 70 гр.
Способ приготовления:
1. Отварите куриное филе. Варите на небольшом огне под крышкой до готовности (приблизительно 20 минут после закипания). Охладите, не вынимая из бульона, чтобы мясо не пересохло. Нарежьте маленькими кусочками.
2. Отварите вкрутую яйца (после закипания 8-10 минут). Залейте холодной водой, остудите. Очистите от скорлупы и мелко порубите.
3. Чернослив промойте и нарежьте маленькими кусочками. Также мелко порубите ножом очищенные грецкие орехи.
4. Помойте, обсушите и очистите от кожуры яблоко среднего размера. Натрите его на крупной терке. Твердый сыр натрите на терке среднего размера.
5. Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо (диаметром около 18 см). Первым слоем выложите филе, смажьте его майонезом. Вторым слоем равномерно распределите чернослив. Снова майонез. Далее яйца и майонез. Яблоко – майонез. Сыр – майонез. Сверху посыпьте салат рублеными орехами. Майонез можно переложить в кулинарный мешок и наносить майонезную сеточку на каждый слой.
6. Перед подачей поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Затем осторожно, чтобы не разрушить конструкцию, снимите кулинарное кольцо. Украсить можно свежей зеленью (укропом, петрушкой), сухофруктами.
