Знаете ли вы, что у сладкоежек есть свой профессиональный праздник? Каждый год 18 октября мы отмечаем торжество, которое объединяет не только ценителей конфет, но и всех, кто причастен к созданию этого волшебного лакомства. Подобно тому, как художник создает свои шедевры, кондитеры превращают обычные ингредиенты в настоящие произведения кулинарного искусства. Как композитор, вдохновленный мелодией, они подбирают ноты вкусов и ароматов, чтобы создать неповторимую симфонию сладостей. Этот праздник — их день, когда они могут поделиться своим мастерством и получить заслуженную благодарность.
Существует мнение, что конфеты появились ещё в Древнем Египте. Согласно легенде, всё началось с несчастного случая: неловкий раб опрокинул несколько сосудов с мёдом, орехами и инжиром. Эти ингредиенты перемешались и начали застывать на солнце, источая приятный аромат. Любопытные египтяне попробовали эту массу и были поражены её невероятным вкусом. Так были созданы восточные сладости, которые до сих пор пользуются большой популярностью во всём мире.
Современные ученые выяснили, что конфеты дарят организму человека эндорфины (гормоны счастья). Но еще в средние века люди заметили, что сладкие продукты способны поднимать настроение и даже бодрить. Именно поэтому одно время шоколадные конфеты продавались в аптеках! Аптекари предлагали их как средство от кашля и нервных расстройств. Интересно, что слово «конфеты» было придумано аптекарями. Оно произошло от латинского confectum, что означает «приготовленное снадобье».
Известный изобретатель Томас Эдисон был настоящим сладкоежкой и во время работы в лаборатории часто наслаждался сладкими угощениями. Именно он стал одним из тех, кто внёс значительный вклад в создание упаковочных фантиков. До XIX века конфеты хранили и переносили в самых разнообразных условиях: в бумажных кульках, карманах, коробках из-под различных предметов. Это приводило к тому, что сладости часто портились из-за насекомых, липкой грязи и других проблем. Однажды вечером Эдисон случайно завернул шоколадные конфеты в бумагу, пропитанную парафином. На следующее утро он обнаружил, что сладости остались целыми и невредимыми. Это открытие вдохновило его на идею использовать парафиновую бумагу для упаковки конфет. Позже парафин заменили на целлофан.
Интересные факты про конфеты
- Конфеты «Чупа-Чупс» завоевали не только мировой рынок, но и космос. В 1995 году российские космонавты на станции «Мир» получили посылку с «Чупа-Чупсами». Центр по управлению полётами счёл эту конфету на палочке наиболее безопасной для употребления в условиях невесомости.
- Сахарная вата — это удивительное лакомство, созданное благодаря стоматологии. Дантист Уильям Моррисон и его партнер, кондитер Джон К. Уортон, представили на Всемирной выставке 1904 года «волшебную нить» — восхитительную сладость из сахарной пудры.
- В Японии выпускают более 50 различных вкусов шоколада Kit-Kat. Здесь можно найти как сладкие, такие как черничный чизкейк, белый персик, зеленый чай и яблоко, так и совсем несладкие — жареный картофель, абрикосовые косточки, французскую соль и тыкву.
- В Нидерландах изготовили самую большую конфету из шоколада и марципана – весом 1,85 тонны.
- В Брюсселе был создан поезд из шоколада, состоящий из нескольких вагонов. Каждый вагон был выполнен в стиле определённой эпохи.
Конфеты из сухофруктов, цукатов и орехов
Ингредиенты:
миндаль – 100 гр.
грецкие орехи – 100 гр.
семена подсолнечника – 50 гр.
финики – 200 гр.
сушеная клюква – 150 гр.
апельсиновые цукаты – 100 гр.
кокосовое масло – 2 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
какао-порошок – 2 ч.л.
молотая корица – по вкусу
морская соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Орехи измельчить в блендере в крошку.
2. Добавить остальные ингредиенты. Лучше, если масса получится не однородной, а с небольшими кусочками цукатов и орехов.
3. Скатать шарики и обвалять их в какао (можно в корице/маке/кунжуте/кокосовой стружке/зернах чиа).
Конфеты из цукатов и миндаля в белом шоколаде
Ингредиенты:
листики миндаля – 60 гр.
белый кондитерский шоколад – 340 гр.
цукаты – 230 гр.
Способ приготовления:
1. Застелите противень пергаментом.
2. На водяной бане растопите шоколад до однородной массы. Слегка охладите.
3. В шоколад добавьте цукаты и орехи, перемешайте и выложите небольшими горками на приготовленный противень. Дайте застыть.
