В сентябре наступает пора учёбы в школах и институтах. В этот период нагрузки для растущего организма повышаются, а иногда и становятся запредельными. Мы собрали самые полезные орехи, которые способны помочь поддержать здоровье, усилить внимание и концентрацию, и получить дополнительную энергию в учебе и спорте, в это непростое для маленьких вундеркиндов время. Обратите внимание что орехи — высокогистаминный продукт, который, в больших количествах, может вызвать аллергическую реакцию у некоторых детей и взрослых. Поэтому, несмотря на всю пользу, употреблять их следует в меру.

Кешью

Кешью является источником витамина группы В, а также таких полезных минералов как калий, магний, цинк, селен, медь, железо.
Помимо этого кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты – Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые взаимодействуют между собой и прекрасно поддерживают работу нервной системы и помогает справиться с волнением при устных ответах у доски или контрольных и проверочных работах. Суточная норма кешью составляет 8-10 штук.

Кешью используется для лечения и профилактики:

при восстановлении организма от перенесенных вирусных заболеваниях и хирургических вмешательствах;
помогает восстановить состояние десен при кровотечениях;
полезен для ЦНС, работы головного мозга и сердца;
оказывает орех и противосклеротическое действие, восстанавливает функционирование даже мелких кровеносных сосудов;
полезен орех и при болезнях дыхательных путей.

Салат с кешью, чечевицей, киноа и шпинатом

Ингредиенты:
Киноа – 120 г
Чечевица – 120 г
Шпинат – 120 г
Грибы – 200 г
Морковь – 2 штуки
Кешью – 1 горсть
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лимонный сок – 2 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Отварите киноа и чечевицу по инструкции. Перемешайте и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

Мелко нарежьте грибы и обжарьте пару минут.

Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 3-5 минут.

Добавьте измельченный шпинат и продолжайте жарить, пока он не уменьшится в объеме.

Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу. Посыпьте салат рублеными кешью.

Грецкий орех

Грецкий орех содержит много полезных жирных кислот, которые необходимы детскому организму для регуляции жирового обмена, кроме этого, данный вид ореха не содержат холестерина. Несмотря на высокую калорийность грецких орехов, углеводов в них мало, поэтому поправиться от них крайне тяжело, и их не опасаясь, могут кушать дети с лишним весом. В орехах содержится большое количество магния, который так необходим при умственной нагрузке. Суточная норма грецкого ореха составляет 6-8 штук.

Польза грецких орехов:

орехи приносят неоспоримую пользу в загрязненных районах проживания, даже там, где повышен уровень радиации;
рекомендованы к употреблению при недостатке йода в организме;
полезны при сниженном гемоглобине и анемии;
растущему ребенку просто необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, а в грецком орехе они содержатся в оптимальном балансе;
приносят пользу при физической и умственной нагрузке;
улучшают запоминание материала и память.

Сырные шарики с грецким орехом и клюквой

Ингредиенты:
Сыр – 100 г
Творожный сыр – 200 г
Сметана – 30 г
Специи и приправы – 1 ч.л.
Кинза – 30 г
Клюква (сушеная) – 30 г
Грецкие орехи – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления:

Измельчите кинзу, сушеную клюкву и грецкие орехи, и перемешайте.

Натрите твердый сыр на мелкой терке и измельчите его в блендере вместе с творожным.

Добавьте в сырную массу сметану и специи по вкусу.

Скатайте небольшие шарики и обваляйте в орехово-клюквенной смеси.

Кедровый орех

Благодаря содержанию железа, калия, магния и большого количества витаминов, в том числе Е, РР, группы В, кедровые орехи укрепляют иммунитет, улучшают зрение, избавляют от подавленного настроения, хорошо влияют на сердечно-сосудистую и нервную систему ребенка. Суточная норма кедрового ореха составляет 25-35 штук.

Польза кедрового ореха:

растительный белок, который содержится в этих орехах, идеально сбалансирован по составу, и почти полностью усваивается детским организмом;
к тому же в составе присутствуют незаменимые для роста и развития аминокислоты, витамины и минералы. Так же в нем присутствуют антиоксиданты;
в 100 гр. продукта содержится 19-20мг. железа, что помогает предотвратить развитие анемии. Так же содержится и йод, что положительно сказывается на щитовидной железе

Соус песто с базиликом и кедровыми орешками

Ингредиенты:
Базилик – 2 пучка
Петрушка – 0.5 пучка
Кедровые орехи – 70 г
Лимон – 0.5 штуки
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 80 мл
Специи и приправы – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Срежьте стебли с зелени и отожмите сок лимона.

Обжарьте орехи на сухой сковороде.

Измельчите все ингредиенты песто в блендере.

Блог